Eating the Ocean

Elspeth Probyn

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Langue : anglais

Edité par Duke University Press, US, 2016

082236235X / 9780822362357

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A propos de cet article

In Eating the Ocean Elspeth Probyn investigates the profound importance of the ocean and the future of fish and human entanglement. On her ethnographic journey around the world's oceans and fisheries, she finds that the ocean is being simplified in a food politics that is overwhelmingly land based and preoccupied with buzzwords like "local" and "sustainable." Developing a conceptual tack that combines critical analysis and embodied ethnography, she dives into the lucrative and endangered bluefin tuna market, the gendered politics of "sustainability," the ghoulish business of producing fish meal and fish oil for animals and humans, and the long history of encounters between humans and oysters. Seeing the ocean as the site of the entanglement of multiple species-which are all implicated in the interactions of technology, culture, politics, and the market-enables us to think about ways to develop a reflexive ethics of taste and place based in the realization that we cannot escape the food politics of the human-fish relationship.…

N° de réf. du vendeur LU-9780822362357

Titre
Eating the Ocean
Auteur
Elspeth Probyn
Éditeur
Duke University Press, US
Année de publication
2016
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
082236235X
ISBN à 13 chiffres
9780822362357
Poids de l'article
295 grammes

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