Everyone Eats: Understanding Food and Culture

E N Anderson

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Langue : anglais

Edité par New York University Press, 2005

0814704964 / 9780814704967

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Everyone eats, but rarely do we ask why or investigate why we eat what we eat. Why do we love spices, sweets, coffee? How did rice become such a staple food throughout so much of eastern Asia? Everyone Eats examines the social and cultural reasons for our food choices and provides an explanation of the nutritional reasons for why humans eat, resulting in a unique cultural and biological approach to the topic. E. N. Anderson explains the economics of food in the globalization era, food's relationship to religion, medicine, and ethnicity as well as offers suggestions on how to end hunger, starvation, and malnutrition. Everyone Eats feeds our need to understand human ecology by explaining the ways that cultures and political systems structure the edible environment.

N° de réf. du vendeur 00097414066

Titre
Everyone Eats: Understanding Food and Culture
Auteur
E N Anderson
Éditeur
New York University Press
Année de publication
2005
État de l'article
Good
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0814704964
ISBN à 13 chiffres
9780814704967

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