Edible Insects in the Food Sector (eng)
Langue : anglais
Edité par Springer, 2020
- Livre broché
- Neuf
Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, ItalieBrook Bookstore On Demand
Vendeur AbeBooks depuis 11 octobre 2022
Etat: Neuf
EUR 78,24
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Ajouter au panierA propos de cet article
Questo è un articolo print on demand.
N° de réf. du vendeur 8d27a340ace19b180fe196482369b7f1
- Titre
- Edible Insects in the Food Sector (eng)
- Auteur
- Sogari, Giovanni
- Éditeur
- Springer
- Année de publication
- 2020
- État de l'article
- new
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 3030225240
- ISBN à 13 chiffres
- 9783030225247
- Poids de l'article
- 0,29 kilogramme
This book explores one of the most discussed and investigated novel foods in recent years: edible insects. The increasing demand for alternative protein sources worldwide had led the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) to promote the potential of using insects both for feed and food, establishing a program called “Edible Insects.” Although several social, environmental, and nutritional benefits of the use of insects in the human diet have been identified, the majority of the population in Western countries rejects the idea of adopting insects as food, predominantly for cultural reasons.
Nevertheless, international interest in promoting the consumption of insects has grown significantly, mainly in North America and Europe. This trend is mostly due to increasing attention and involvement from the scientific network and the food and feed industries, as well as governments and their constituents.
The book explores the current state of entomophagy and identifies knowledge gaps to inform primary research institutions, students, members of the private sector, and policymakers to better plan, develop, and implement future research studies on edible insects as a sustainable source of food. The case studies and issues presented in this book cover highly up-to-date topics such as aspects of safety and allergies for human consumption, final meat quality of animals fed with insects, the legislative framework for the commercialization of this novel food, and other relevant issues.« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Giovanni is a researcher in the Department of Food and Drug at the University of Parma, Italy, and a Marie Curie Fellow. Currently he is also a visiting scholar in the Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management at Cornell University, and an Academic Scholar at the Cornell Institute for Healthy Futures, in Ithaca, NY, USA. His main research interests are consumer behavior about healthy and sustainable diet, and novel foods market. He is a member of the Italian Scientists and Scholars in North America Foundation, the Institute of Food Technologists, the Agricultural and Applied Economics Association, and the European Association of Agricultural Economists.
Cristina Mora, PhD
Cristina is a Full Professor in the Department of Food and Drug at the University of Parma, Italy. Her work includes a growing body of literature on qualitative methodologies to understand consumer attitudes and behaviors related to emerging food products as well as stakeholder analysis and public engagement in the agrifood sector. She has been involved in several EU research projects. Recent examples include Focus Balkans, Pegasus and Prime Fish projects. Cristina also undertakes teaching activities at the undergraduate and postgraduate level in Italy on consumer behavior and agribusiness. She is a member of the Italian Association of Agricultural and Applied Economists (AIEAA) and the European Association of Agricultural Economists (EAAE).Davide Menozzi, PhD
Davide is an Associate Professor in Agricultural Economics and Rural Appraisal at the University of Parma, Italy. His main research interests are the analysis of consumer behavior and preferences, the economics of food quality schemes, and the evaluation of the socio-economic sustainability of dietary behaviors. He teaches graduate and undergraduate courses in the Departmentof Food and Drug and the Department of Economics and Management at the University of Parma. He is an active member in various scientific societies including the Italian Association of Agricultural and Applied Economists (AIEAA) and the European Association of Agricultural Economists (EAAE).« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Brook Bookstore On Demand
Napoli, NA, Italie
Vendeur AbeBooks depuis 11 octobre 2022
Frais d'expédition de Italie vers Etats-Unis
| Article | 25 à 40 jours ouvrés | 60 à 60 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 5,50 | EUR 511,00 |
Modes de paiement
Description de la boutique
Account dedicated to Print on Demand titles. Brook Bookstore offers a wide selection of books with a continuously updated catalog and fast shipments all over the world. We hold distribution rights with all of the publishers we promote and are in continuous search of new interesting titles to propose to our customers. We are part of Brandon Group SRL (an Italian company) and all of the orders are shipped from Europe. Depending on availability orders will be picked from our different warehouses. CONTACT US If you have any questions please do not hesitate to contact us sending a message to our store. We have a well prepared customer service team who will be happy to assist you. Our working hours are from Monday to Friday from 9:30 to 18:30 (CET, UTC +1) so messages received during the weekends might be responded with a slight delay but we guarantee you will get back to you as soon as possible. RETURNS If you want to return your order, please submit your request through Abebooks platform. Returns requests are managed case by case by our team and always in line with Abebooks policies: AbeBooks’ Return Policy guarantees that you can return any book for a refund within 30 days, when the return is due to an error on the bookseller’s part. When the motive of the return is not due to an error of the seller it is up to Brook Bookstore to accept the return or else after studying the case. CANCELLATION You can send a cancellation request to our customer service team while the package has not yet been shipped. After that we cannot ensure we can retrieve the parcel but we suggest you to get in touch with us in order to verify the case. INVOICE You can request the invoice to be issued together with the shipment of the order or, at the latest, in the same month of the shipment. …
Spécialité
Print on DemandProfil professionnel du vendeur
Brandon Group S.R.L.
Via Vannella Gaetani 27, Brandon Group
Napoli, NA Italie 80121
Brook Bookstore On Demand propose une large sélection de livres avec un catalogue constamment mis à jour et une livraison rapide dans le monde entier. Nous possédons les droits de distribution avec tous les éditeurs que nous promouvons et nous recherchons constamment de nouveaux titres intéressants à proposer à nos clients. Nous faisons partie du Brandon Group SRL (une société italienne) et toutes les commandes sont expédiées depuis l'Europe. En fonction des disponibilités, les commandes seront récupérées dans nos différents entrepôts.
Conditions de vente
Compte dédié aux titres imprimés à la demande.
NOUS CONTACTER
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter en utilisant l'option "Contacter ce vendeur / Poser une question". Nous avons une équipe de support client bien formée qui sera heureuse de vous aider. Nos heures d'ouverture sont du lundi au vendredi de 9h30 à 18h30 (CET, UTC +1), donc les messages reçus le week-end peuvent recevoir une réponse avec un léger retard, mais nous vous garantissons que nous vous répondrons dans les meilleurs délais. dès que possible.
ANNULATION
Vous pouvez soumettre une demande d'annulation depuis la page de commande alors que le colis n'a pas encore été expédié. Après cela, nous ne pouvons pas nous assurer que nous pouvons récupérer le colis, mais nous vous suggérons de nous contacter pour vérifier le cas.
ENVOYER
Vous pouvez demander l'émission d'une facture en même temps que l'expédition de la commande ou, au plus tard, dans le même mois que l'expédition.
REVENIR
Si vous souhaitez retourner votre commande, veuillez nous contacter pour obtenir une autorisation ou faire une demande sur la page de commande. Les commandes retournées sans autorisation peuvent ne pas être créditées.
Si votre commande présente des dommages ou tout autre problème à l'arrivée, nous devons en être informés dans les 14 jours suivant la livraison afin de trouver la meilleure solution pour vous.
Adresse de retour au Royaume-Uni :
MHI
(c/o BR Books)
82 Feeder Road
Bristol
BS2 0TQ
ROYAUME-UNI
Adresse de retour en Italie (pour tous les pays de l'UE) :
Brook Brandon Group
C/O T.W.S. Express Courier srl
Via Cesare Cantù, 6
Cinisello Balsamo, MI 20092
IT
Adresse de retour au Japon :
Brandon Group JP
c/o Windows, Inc.
M. Jiro Asami
2-12-7-504 Oshiage, Sumida-ku
Tokyo 131-0045 Japon
Adresse de retour aux Etats-Unis :
TruLogic- EZI - Librairie Brook
5401 NW 72nd ave
MIami FL 33166-4941
Adresse de retour en Australie :
Active - Ezi - - Brook Bookstore
2/2-4 Federation Way,
Aéroport de Moorabbin
Mentone, 3194
Victoria
AUSTRALIE
Adresse de retour au Canada :
No3rd - Ezi - - Brook Bookstore
520 Ave Lepine
Dorval QC H9P 2V6
CANADA
Adresse de retour au Mexique :
Chronos - EZI - Librairie Brook
Calle Duba 112
Parque industrial Logistik II
79526 Villa de Reyes
San Luis Potosi
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Brook Bookstore On Demand, Bristol, United Kingdom, +39 3485885209, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.