Elaboración de platos combinados y aperitivos. UF0057. (Operaciones básicas de cocina) (Spanish Edition)

Ladrón De Guevara, D. Miguel Ángel

ISBN 10: 8419189340 / ISBN 13: 9788419189349

Edité par TUTOR FORMACIÓN, 2025

A propos de cet article

N° de réf. du vendeur I-9788419189349

Détails bibliographiques

• Titre: Elaboración de platos combinados y aperitivos. UF0057. (Operaciones básicas de cocina) (Spanish Edition)
• Éditeur: TUTOR FORMACIÓN
• Date de parution: 2025
• Langue: espagnol
• ISBN à 10 chiffres: 8419189340
• ISBN à 13 chiffres: 9788419189349
• Reliure: Couverture souple
• État de l'article: New

A propos de ce titre

Synopsis

Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0057 "Elaboración de platos combinados y aperitivos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.es

Capacidades que se adquieren con este Manual:

Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.

- Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros, interpretando fichas técnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos.

- Identificar y disponer correctamente los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de platos combinados y aperitivos sencillos

- Aplicar técnicas sencillas de regeneración, elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.

- Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación.