Emerging Methods for Oil Extraction from Food Processing Waste (Paperback)

Langue : anglais

Edité par Taylor & Francis Ltd, London, 2026

1032528257 / 9781032528250

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Paperback. Emerging Methods for Oil Extraction from Food Processing Waste is a comprehensive and cutting-edge exploration of sustainable oil extraction practices, catering to professionals and researchers in food science. The book, spanning 13 insightful chapters, intricately reviews the extraction of oil from food processing by-products, including pomace and surplus raw materials. It specifically focuses on emerging non-thermal technologies, offering valuable insights into improving oil extraction rates. The discussions encompass factors influencing extraction rates and suggest processing conditions based on various extraction methods and raw materials. In addition to providing a nuanced understanding of conventional and novel extraction techniques, the text delves into the diverse applications of the extracted oil, ranging from food preservation to fortification and fat replacement. Notably, it covers advanced processing techniques for enhancing oil stability, bioavailability, and bioactivity through emulsion and encapsulation methods. Addressing crucial commercial aspects, the text explores economic feasibility, safety considerations, and consumer acceptability, providing a holistic perspective for successful industrial adaptation. Authored by global specialists, each chapter offers in-depth scientific reports and critical analyses, making this volume an indispensable resource for continuous research and advancement in the dynamic field of food processing. Discusses the benefits and technologies of oil extraction from byproducts generated during food processing. It covers the technologies adopted for improving oil production rates to meet oil demand. It discusses non-thermal methods using enzymes, ultrasound, cold Plasma, sub- and supercritical fluid, and high-pressure processing. This item is printed on demand. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9781032528250

Titre
Emerging Methods for Oil Extraction from Food Processing Waste (Paperback)
Auteur
Prem Prakash Srivastav
Éditeur
Taylor & Francis Ltd, London
Année de publication
2026
État de l'article
new
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1032528257
ISBN à 13 chiffres
9781032528250

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