Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food

Langue : anglais

Edité par Springer International Publishing Dez 2015, 2015

3319240382 / 9783319240381

Série : Livre 30 sur 46 - Food Engineering

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Since its inception in 2002, the Central European Food Congress (CEFood) has been a biannual meeting intended for food producers and distributors as well as researchers and educators to promote research, development, innovation and education within food science and technology in the Middle European region with a tight connection to global trends. The 6th CEFood, held in Novi Sad, Serbia, May 23-26, 2012, highlighted the novel technologies and traditional foods aimed at both the European and global markets. Specifically, CEFood 2012 focused on the latest progress in fundamental and applied food science, research and development, innovative technology, food ingredients, novel trends in nutrition and health, functional and bioactive food, food engineering, food safety and quality and the food and feed market. This book will consist of contributions from various presenters at CEFood 2012, covering the major themes of this Congress.Chapters contributed by expert presenters from the 6th CEFood Congress of 2012Highlights the novel technologies of food scienceDiscusses the future of the food industry and food research 496 pp. Englisch.…

N° de réf. du vendeur 9783319240381

Titre
Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food
Auteur
Viktor Nedovi¿
Éditeur
Springer International Publishing Dez 2015
Année de publication
2015
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3319240382
ISBN à 13 chiffres
9783319240381
Poids de l'article
904 grammes
Dimensions
241x160x33 mm
Série
Livre 30 sur 46: Food Engineering

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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