Brings new opportunities in the optimization of food processing operations Thoroughly explores applications of food engineering to food processes Focuses on unit operations from an engineering viewpointRedaktion:.

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D�tails bibliographiques

Titre: Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing
�diteur: Elsevier Science
Date de parution: 2021
Langue: anglais
ISBN � 10 chiffres: 0128184736
ISBN � 13 chiffres: 9780128184738
Reliure: Couverture souple
�tat de l'article: New

A propos de ce titre

Synopsis

Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing, volume 1 in the Woodhead Publishing Series, In Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, presents basic principles of food engineering with an emphasis on unit operations, such as heat transfer, mass transfer and fluid mechanics.

� propos de l?auteur

Dr. Seid Mahdi Jafari received his PhD degree in 2006 in Food Process Engineering from the University of Queensland, Australia. He has extensive experience in the field of food process engineering, conducting research on nanotechnology and its processes and being reviewer of some important journals as Innovative Food Science & Emerging Technologies, Journal of Food Engineering, Journal of Food Process Engineering, Industrial Crops and Products and Food Technology and Biotechnology. He is Associate Professor in the Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Pardis, Basidj Square, Gorgan, Iran, and he is an academic member of GAU (Iran). He has published more than 85 papers in top-ranked international food science journals and 18 book chapters, along with editing four books with LAP and Elsevier publishers. In November 2015, he was awarded as one of the top 1% scientists of the world with the highest citations by Thompson Reuters (Essential Scientific Indicators) in the field of Biological Sciences.

1. "Encapsulation of Nano-Emulsions by Spray Drying" published by LAP (Germany), 2009,

2. "Nano-encapsulation Technologies for the Food and Nutraceutical Industries", Elsevier, 2017,

3. "Nano-encapsulation of Food Bioactive Ingredients; Principles and Applications", Elsevier, 2017,

4. "Nano-emulsions: Formulation, Characterization, and Applications", Elsevier, 2017 (co-edited with Prof. David Julian McClements).

5 . "Nanoencapsulation in the Food Industry Series". This is a 7 volume series approved in 2017 that is going to be published over the course of 2019-2021.

and some book chapters such as:

- Jafari, S.M., Fathi, M., and Mandala, I.G., 2015. Chapter 13: "Emerging product formation" in the book "Food Waste Recovery: Processing technologies and industrial techniques", Edited by Galanakis, C., Elsevier. ISBN: 978-0-12-800351-0.

- Jafari, S.M. and McClements, D.J., 2017. Chapter 1: "Nanotechnology approaches for increasing nutrient bioavailability" in the book "Advances in Nutrition and Food Research (Vol. 81)", Edited by Toldra, F., Elsevier.

Locally in Iran, he has also published 20 books in Persian. In November, 2015, he was awarded as one of the top 1% scientists of the world with the highest citations by Thompson Reuters (Essential Scientific Indicators) in the field of Biological Sciences.

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Droit de r�tractation
Vous disposez d'un d�lai d'un mois pour exercer son droit de r�tractation sans avoir � justifier de motifs.
Le d�lai de r�tractation est d'un mois � partir du jour,

apr�s la date � laquelle vous, ou un tiers d�sign� par vous, autre que le transporteur, prenez ou prend physiquement possession des articles ou, dans le cas d'une commande unique portant sur un ou plusieurs articles et si ce ou ces derniers est ou sont livr�s uniform�ment;
apr�s la date � laquelle vous, ou un tiers d�sign� par vous, autre que le transporteur, prenez ou prend physiquement possession du dernier article ou, dans le cas d'une commande unique portant sur plusieurs articles et si ces derniers sont livr�s s�par�ment;
apr�s la date � laquelle vous, ou un tiers d�sign� par vous, autre que le transporteur, prenez physiquement possession du dernier envoi partiel ou du dernier article ou, si vous avez command� un article qui est livr� en plusieurs envois partiels ou en plusieurs articles;

Pour exercer votre droit de r�vocation, vous devez nous (Moluna GmbH, M�nsterstr. 105, 48268 Greven, Num�ro de t�l�phone: 02571/5 69 89 33, Num�ro de fax: 02571/5 69 89 30, E-Mail: abe@moluna.de) informer de votre d�cision de r�tractation du contrat concern� par une d�claration non �quivoque (par ex. lettre envoy�e par poste, t�l�fax ou email). Vous pouvez utiliser le mod�le de formulaire de r�vocation joint, n�anmoins ce n'est pas une obligation.

Pour la pr�servation du d�lai de r�vocation suffit si la notification relative � l'exercice du droit de r�tractation est transmise par le consommateur avant l'expiration dudit d�lai.

Cons�quences de la r�vocation

Si vous r�voquez le pr�sent contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que nous avons encaiss�s, y compris les frais de livraison (� l'exception des frais suppl�mentaires d�coulant d'un autre mode de livraison que la livraison standard plus �conomique que nous proposons) sans d�lai au plus tard dans un d�lai de 14 jours � compter du jour o� nous avons re�u la notification relative � la r�vocation du pr�sent contrat. Pour le remboursement, nous utilisons le m�me moyen de paiement que vous avez utilis� pour votre transaction sauf stipulation expresse contraire convenue avec vous ; en aucun cas, nous ne facturerons pas de suppl�ments pour le remboursement des sommes.

Nous pouvons refuser le remboursement jusqu'� ce que nous ayons r�cup�r� les articles ou jusqu'� ce que vous ayez apport� la preuve que vous avez renvoy� les articles en fonction du d�lai le plus proche.

Vous devez nous renvoyer ou c�der les articles sans d�lai et en tous les cas au plus tard dans un d�lai de 2 semaines � partir du jour o� vous nous avez inform�s de la r�vocation du pr�sent contrat. Le d�lai est respect� si vous renvoyez les articles avant l'expiration du d�lai de 2 semaines.

Vous prenez en charge les co�ts directs de retour des marchandises.

Votre responsabilit� n'est engag�e qu'� l'�gard de la d�pr�ciation de biens r�sultant de manipulations autres que celles n�cessaires pour s'assurer de la qualit�, de la nature et du bon fonctionnement de ces biens.

Motifs d'exclusion ou d'extinction

Le droit de r�vocation n'existe pas pour les contrats

de livraison des marchandises qui ne sont pas produites au pr�alable et pour lesquelles un choix ou une s�lection par le consommateur est d�terminant pour leur production ou qui sont clairement adapt�es aux besoins sp�cifiques du consommateur;
de livraison des marchandises qui peuvent rapidement s'ab�mer ou dont la date de p�remption serait rapidement d�pass�e;
de livraison de boisons alcoolis�es dont le prix a �t� convenu lors de la conclusion du contrat, mais qui peuvent �tre livr�es au plus t�t 30 jours apr�s la conclusion du contrat et dont la valeur actuelle d�pend des variations du march� sur lesquelles l'entrepreneur n'a aucune emprise;
de livraison des journaux, p�riodiques ou magazines except� les contrats d'abonnement.

Le droit de r�vocation s'�teint de mani�re anticip�e pour les contrats

de livraison de marchandises scell�es qui ne peuvent pas �tre retourn�es pour des raisons de protection de la sant� ou des raisons hygi�niques si leur fermeture a �t� retir�e apr�s la livraison;
de livraison des marchandises si celles-ci ont �t� m�lang�es de mani�re indivisible � d'autres biens apr�s leur livraison en raison de leur nature;
de livraison des enregistrements vocaux ou vid�o ou de logiciel d'ordinateur dans un emballage scell� si la fermeture a �t� retir�e apr�s la livraison.

Mod�le de formulaire de r�vocation

(si vous souhaitez r�voquer le contrat, veuillez remplir ce formulaire et nous le renvoyer.)

-� Moluna GmbH, Engberdingdamm 27, 48268 Greven, Numero di fax: 02571/5 69 89 30, Indirizzo e-mail: abe@moluna.de :

Par la pr�sente, je/nous r�voque(ons) le contrat que j'ai / nous avons conclu pour l'achat des marchandises c-apr�s ()/
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Conditions d'exp�dition

II. Kundeninformationen

Identit�t des Verk�ufers

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Engberdingdamm 27
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Deutschland
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E-Mail: abe@moluna.de

Wir sind nicht bereit und nicht verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor Verbraucherschlichtungsstellen teilzunehmen.

Informationen zum Zustandekommen des Vertrages

Die technischen Schritte zum Vertragsschluss, der Vertragsschluss selbst und die Korrekturm�glichkeiten erfolgen nach Ma�gabe der Regelungen "Zustandekommen des Vertrages" unserer Allgemeinen Gesch�ftsbedingungen (Teil I.).

Vertragssprache, Vertragstextspeicherung

3.1. Vertragssprache ist deutsch .

3.2. Der vollst�ndige Vertragstext wird von uns nicht gespeichert. Vor Absenden der Bestellung k�nnen die Vertragsdaten �ber die Druckfunktion des Browsers ausgedruckt oder elektronisch gesichert werden. Nach Zugang der Bestellung bei uns werden die Bestelldaten, die gesetzlich vorgeschriebenen Informationen bei Fernabsatzvertr�gen und die Allgemeinen Gesch�ftsbedingungen nochmals per E-Mail an Sie �bersandt.

Wesentliche Merkmale der Ware oder Dienstleistung

Die wesentlichen Merkmale der Ware und/oder Dienstleistung finden sich im jeweiligen Angebot.

Preise und Zahlungsmodalit�ten

5.1. Die in den jeweiligen Angeboten angef�hrten Preise sowie die Versandkosten stellen Gesamtpreise dar. Sie beinhalten alle Preisbestandteile einschlie�lich aller anfallenden Steuern.

5.2. Die anfallenden Versandkosten sind nicht im Kaufpreis enthalten. Sie sind �ber eine entsprechend bezeichnete Schaltfl�che auf unserer Internetpr�senz oder im jeweiligen Angebot aufrufbar, werden im Laufe des Bestellvorganges gesondert ausgewiesen und sind von Ihnen zus�tzlich zu tragen, soweit nicht die versandkostenfreie Lieferung zugesagt ist.

5.3. Die Ihnen zur Verf�gung stehenden Zahlungsarten sind unter einer entsprechend bezeichneten Schaltfl�che auf unserer Internetpr�senz oder im jeweiligen Angebot ausgewiesen.

5.4. Soweit bei den einzelnen Zahlungsarten nicht anders angegeben, sind die Zahlungsanspr�che aus dem geschlossenen Vertrag sofort zur Zahlung f�llig.

Lieferbedingungen

6.1. Die Lieferbedingungen, der Liefertermin sowie gegebenenfalls bestehende Lieferbeschr�nkungen finden sich unter einer entsprechend bezeichneten Schaltfl�che auf unserer Internetpr�senz oder im jeweiligen Angebot.

Soweit im jeweiligen Angebot oder unter der entsprechend bezeichneten Schaltfl�che keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware innerhalb von 3-5 Tagen nach Vertragsschluss (bei vereinbarter Vorauszahlung jedoch erst nach dem Zeitpunkt Ihrer Zahlungsanweisung).

6.2. Soweit Sie Verbraucher sind ist gesetzlich geregelt, dass die Gefahr des zuf�lligen Untergangs und der zuf�lligen Verschlechterung der verkauften Sache w�hrend der Versendung erst mit der �bergabe der Ware an Sie �bergeht, unabh�ngig davon, ob die Versendung versichert oder unversichert erfolgt. Dies gilt nicht, wenn Sie eigenst�ndig ein nicht vom Unternehmer benanntes Transportunternehmen oder eine sonst zur Ausf�hrung der Versendung bestimmte Person beauftragt haben.

Sind Sie Unternehmer, erfolgt die Lieferung und Versendung auf Ihre Gefahr.

Gesetzliches M�ngelhaftungsrecht

Die M�ngelhaftung richtet sich nach der Regelung "Gew�hrleistung" in unseren Allgemeinen Gesch�ftsbedingungen (Teil I).

letzte Aktualisierung: 23.10.2019

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