Titre: Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing : Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
�diteur: Woodhead Publishing
Date de parution: 2021
Langue: anglais
ISBN � 10 chiffres: 0128184736
ISBN � 13 chiffres: 9780128184738
Reliure: Couverture souple
�tat de l'article: As New

A propos de ce titre

Synopsis

Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing, volume 1 in the Woodhead Publishing Series, In Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, presents basic principles of food engineering with an emphasis on unit operations, such as heat transfer, mass transfer and fluid mechanics.

� propos de l?auteur

Dr. Seid Mahdi Jafari received his PhD degree in 2006 in Food Process Engineering from the University of Queensland, Australia. He has extensive experience in the field of food process engineering, conducting research on nanotechnology and its processes and being reviewer of some important journals as Innovative Food Science & Emerging Technologies, Journal of Food Engineering, Journal of Food Process Engineering, Industrial Crops and Products and Food Technology and Biotechnology. He is Associate Professor in the Department of Food Materials and Process Design Engineering, Faculty of Food Science and Technology, University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Pardis, Basidj Square, Gorgan, Iran, and he is an academic member of GAU (Iran). He has published more than 85 papers in top-ranked international food science journals and 18 book chapters, along with editing four books with LAP and Elsevier publishers. In November 2015, he was awarded as one of the top 1% scientists of the world with the highest citations by Thompson Reuters (Essential Scientific Indicators) in the field of Biological Sciences.

1. "Encapsulation of Nano-Emulsions by Spray Drying" published by LAP (Germany), 2009,

2. "Nano-encapsulation Technologies for the Food and Nutraceutical Industries", Elsevier, 2017,

3. "Nano-encapsulation of Food Bioactive Ingredients; Principles and Applications", Elsevier, 2017,

4. "Nano-emulsions: Formulation, Characterization, and Applications", Elsevier, 2017 (co-edited with Prof. David Julian McClements).

5 . "Nanoencapsulation in the Food Industry Series". This is a 7 volume series approved in 2017 that is going to be published over the course of 2019-2021.

and some book chapters such as:

- Jafari, S.M., Fathi, M., and Mandala, I.G., 2015. Chapter 13: "Emerging product formation" in the book "Food Waste Recovery: Processing technologies and industrial techniques", Edited by Galanakis, C., Elsevier. ISBN: 978-0-12-800351-0.

- Jafari, S.M. and McClements, D.J., 2017. Chapter 1: "Nanotechnology approaches for increasing nutrient bioavailability" in the book "Advances in Nutrition and Food Research (Vol. 81)", Edited by Toldra, F., Elsevier.

Locally in Iran, he has also published 20 books in Persian. In November, 2015, he was awarded as one of the top 1% scientists of the world with the highest citations by Thompson Reuters (Essential Scientific Indicators) in the field of Biological Sciences.

Les informations fournies dans la section � A propos du livre � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.

Description de la librairie

GreatBookPrices.com is your top source for finding new books at the absolute lowest prices, guaranteed ! We offer big discounts - everyday - on millions of titles in virtually any category, from Architecture to Zoology -- and everything in between. Discover great deals and super-savings, on professional books, text book titles, the newest computer guides, or your favorite fiction authors. You'll find it all - at HUGE SAVINGS - at GreatBookPrices. Browse through our complete online product catalog today. Serving customers around the world for years, we help thousands find just the books they're looking for -- at incredibly low, bargain prices.

Visitez la page d�accueil du vendeur

Informations commerciales relatives au vendeur

Far Corner Europe Limited
19-20 Bourne Court, 19-20 Bourne Court, Woodford Green, IG8 8HD, United Kingdom

Conditions de vente et de livraison

Conditions g�n�rales de vente

Company Name: GreatBookPricesUK
Legal Entity: Far Corner Europe Limited
Address: 19-20 Bourne Court, Southend Road, Woodford Green Essex, UK IG8 8HD
Registration #: 10691061
Authorized representative: Danielle Hainsey

Droit de r�tractation

Si vous �tes un consommateur, vous pouvez vous r�tracter du pr�sent contrat dans les conditions indiqu�es ci-dessous. Etre un consommateur signifie �tre une personne physique qui agit � des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activit� commerciale, industrielle, artisanale ou lib�rale.

Informations standardis�es sur la r�tractation

Droit de r�tractation:

Vous avez le droit de vous r�tracter du pr�sent contrat sans donner de motif dans un d�lai de quatorze jours.

Le d�lai de r�tractation expire quatorze jours apr�s le jour o� vous-m�me, ou un tiers autre que le transporteur et d�sign� par vous, prend physiquement possession du dernier bien, lot ou pi�ce.

Pour exercer le droit de r�tractation, vous devez nous GreatBookPricesUK, Willow Farm Business Park, DE74 2TW, Castle Donington, Derby, United Kingdom, +1 410-964-0026, notifier votre d�cision de r�tractation du pr�sent contrat au moyen d'une d�claration d�nu�e d'ambigu�t� (par exemple, lettre envoy�e par la poste, t�l�copie ou courrier �lectronique). Vous pouvez utiliser le mod�le de formulaire de r�tractation mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez �galement remplir et transmettre une d�claration claire � cette fin sur notre site internet � �Vos commandes� dans �Votre compte�. Si vous utilisez cette option, nous vous enverrons sans d�lai un accus� de r�ception de la r�tractation sur un support durable (par exemple, par courriel).

Pour que le d�lai de r�tractation soit respect�, il suffit que vous transmettiez votre communication relative � l'exercice du droit de r�tractation avant l'expiration du d�lai de r�tractation.

Effets de la r�tractation :

En cas de r�tractation de votre part du pr�sent contrat, nous vous rembourserons tous les paiements re�us de vous, y compris les frais de livraison (� l'exception des frais suppl�mentaires d�coulant du fait que vous avez choisi, le cas �ch�ant, un mode de livraison autre que le mode moins co�teux de livraison standard propos� par nous) sans retard excessif et, en tout �tat de cause, au plus tard quatorze jours � compter du jour o� nous sommes inform�s de votre d�cision de r�tractation du pr�sent contrat. Nous proc�derons au remboursement en utilisant le m�me moyen de paiement que celui que vous aurez utilis� pour la transaction initiale, sauf si vous convenez express�ment d'un moyen diff�rent; en tout �tat de cause, ce remboursement n'occasionnera pas de frais pour vous.

Nous pouvons diff�rer le remboursement jusqu'� ce que nous ayons re�u le bien ou jusqu'� ce que vous ayez fourni une preuve d'exp�dition du bien, la date retenue �tant celle du premier de ces faits.

Vous devrez renvoyer ou rendre le bien, � GreatBookPricesUK, Willow Farm Business Park, Returns Ref: [transaction or order number], DE74 2TW, Castle Donington, Derby, United Kingdom, +1 410-964-0026, sans retard excessif et, en tout �tat de cause, au plus tard quatorze jours apr�s que vous nous aurez communiqu� votre d�cision de r�tractation du pr�sent contrat. Ce d�lai est r�put� respect� si vous renvoyez le bien avant l'expiration du d�lai de quatorze jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs de renvoi du bien. Votre responsabilit� n'est engag�e qu'� l'�gard de la d�pr�ciation du bien r�sultant de manipulations autres que celles n�cessaires pour �tablir la nature, les caract�ristiques et le bon fonctionnement de ce bien.

Exceptions au droit de r�tractation

Le droit de r�tractation ne s'applique pas � :

la fourniture d'un contenu num�rique non fourni sur un support mat�riel (tel qu'un CD ou un DVD), si vous avez accept� au moment de la passation de votre commande que nous commencions la fourniture de celui-ci et renonc� � votre droit de r�tractation ;
la fourniture d'un journal, d'un p�riodique ou d'un magazine, sauf pour les contrats d'abonnement � ces publications.

Formulaire de r�tractation

(A compl�ter et renvoyer seulement si vous souhaitez-vous r�tracter du pr�sent contrat)

A l'attention de : (GreatBookPricesUK, Willow Farm Business Park, DE74 2TW, Castle Donington, Derby, United Kingdom, +1 410-964-0026)

Je vous notifie par la pr�sente ma r�tractation du contrat portant sur la vente des produits suivants :

num�ro de commande :

Command� le/re�u le :

Mon nom et mon adresse :

Signature (seulement si ce formulaire est notifi� en version papier) :

Date

Conditions d'exp�dition

Our warehouses across the globe are fully operational without substantial delays. We are working hard and continue to overcome the daily challenges presented by COVID-19. There have been reports that delivery carriers are experiencing large delays resulting in longer than normal deliveries to customers. See USPS's website for further detail. We would like to apologize in advance if your item arrives later than the expected delivery due date.

Internal processing of your order will take about 1-2 business days. Please allow an additional 10-20 business days for Royal Mail delivery.

Frais d?exp�dition de Royaume-Uni�vers�Etats-Unis

Frais d?exp�dition de Royaume-Uni�vers�Etats-Unis
Quantit� command�e	10 � 30 jours ouvr�s	10 � 27 jours ouvr�s
Premier article	EUR 17.14	EUR 17.14

Les d�lais de livraison sont fix�s par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent �tre retard�es et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associ�s. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais suppl�mentaires afin de couvrir toute augmentation des co�ts d'exp�dition de vos articles.

Informations vendeur d�taill�es