Enzymological Aspects of Food Irradiation. Proceedings of a panel . organized by the Joint FAO/IAEA Division of Atomic Energy in Food and Agriculture and held in Vienna, 8-12 April 1968

Panel on Enzymological Aspects of the Application of Ionizing Radiation to Food Preservation (1968 : Vienna)

Edité par International Atomic Energy Agency, Vienna, Austria, 1969
Langue: anglais
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