Espresso Coffee

Andrea Illy

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Langue : anglais

Edité par Elsevier Science Publishing Co Inc Dez 2004, 2004

0123703719 / 9780123703712

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Written by leading coffee technology specialists in consultation with some of the world's biggest coffee manufacturers, the second edition of the successful Espresso Coffee will once again comprehensively cover the current status of the chemistry and technology of espresso coffee. It comprehensively covers topics such as agronomy, green coffee processing, roasting/grinding, packaging, percolating and decaffeination techniques. It provides a comprehensive resource for those interested in the fundamental notions of coffee quality; with a point of reference given in the form of a detailed bibliography to provide direction to the wider literature. 416 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9780123703712

Titre
Espresso Coffee
Auteur
Andrea Illy
Éditeur
Elsevier Science Publishing Co Inc Dez 2004
Année de publication
2004
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0123703719
ISBN à 13 chiffres
9780123703712
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
694 grammes
Dimensions
223x143x22 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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