Essential Guide to Food Additives

Langue : anglais

Edité par Royal Society of Chemistry, GB, 2013

1849735603 / 9781849735605

Vendeur : Rarewaves USA, HEBRON, KY, Etats-UnisRarewaves USA

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 10 juin 2025

Livre relié

Etat: Neuf

EUR 92,39

 Frais de port gratuits 
Expédition nationale : Etats-Unis

Quantité disponible : 5 disponibles

Ajouter au panier
Retours gratuits sous 30 jours

A propos de cet article

Food additives have played and still play an essential role in the food industry. Additives span a great range from simple materials like sodium bicarbonate, essential in the kitchen for making cakes, to mono- and diglycerides of fatty acids, an essential emulsifier in low fat spreads and in bread. It has been popular to criticise food additives, and in so doing, to lump them all together, but this approach ignores their diversity of history, source and use. This book includes food additives and why they are used, safety of food additives in Europe, additive legislation within the EU and outside Europe and the complete listing of all additives permitted in the EU. The law covering food additives in the EU which was first harmonised in 1989 has been amended frequently since then, but has now been consolidated with the publication of Regulations 1331/2008 and 1129/2011. This 4th edition of the Guide brings it up to date with the changes introduced by this legislation and by the ongoing review of additives by EFSA. Providing an invaluable resource for food and drink manufacturers, this book is the only work covering in detail every additive, its sources and uses. Those working in and around the food industry, students of food science and indeed anyone with an interest in what is added to their food will find this a practical book full of fascinating details.…

N° de réf. du vendeur LU-9781849735605

Titre
Essential Guide to Food Additives
Auteur
Mike Saltmarsh
Éditeur
Royal Society of Chemistry, GB
Année de publication
2013
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1849735603
ISBN à 13 chiffres
9781849735605
Édition
4ème Édition
Poids de l'article
602 grammes

Rarewaves USA

HEBRON, KY, Etats-Unis

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 10 juin 2025

Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis

Article10 à 13 jours ouvrés10 à 13 jours ouvrés
Premier articleEUR 0,00EUR 0,00
Les délais de livraison sont fixés par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent être retardées et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associés. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais supplémentaires afin de couvrir toute augmentation des coûts d'expédition de vos articles.

Modes de paiement

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Profil professionnel du vendeur

Rarewaves USA

10100 West Sample Road, Ste 101
Coral Springs, FL Etats-Unis 33065