Essential Oil Extraction from Food By-Products

Langue : anglais

Edité par Springer, 2025

1071646338 / 9781071646335

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume details cutting-edge approaches to harnessing the potential of essential oils (EOs) extracted from food by-products, transforming waste into valuable resources for food preservation, enhanced nutrition, and functional food product development. This comprehensive guide takes readers through a variety of modern extraction techniques, including microwave-assisted, ultrasonic-assisted, enzyme-assisted, and supercritical fluid extraction methods. Written in the format of theMethods and Protocols in Food Scienceseries, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.Authoritative and cutting-edge,Essential Oil Extraction from Food By-Products aims to provide protocols that ensure high yields of essential oils while preserving their bioactive properties, making them ideal for a wide range of food applications.

N° de réf. du vendeur 9781071646335

Titre
Essential Oil Extraction from Food By-Products
Auteur
Sangeetha Karunanithi
Éditeur
Springer
Année de publication
2025
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1071646338
ISBN à 13 chiffres
9781071646335
Poids de l'article
836 grammes
Dimensions
260x183x24 mm

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Einbeck, Allemagne

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