Titre: Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds
�diteur: Springer US, Springer US
Date de parution: 2025
Langue: anglais
ISBN � 10 chiffres: 1071639447
ISBN � 13 chiffres: 9781071639443
Reliure: Taschenbuch
�tat de l'article: Neu
Dimensions: 254�millim�tres de largeur par 178�millim�tres de hauteur par 11�millim�tres de profondeur
Poids: 380�grammes

A propos de ce titre

Synopsis

This volume details methods and procedures on extraction, characterization, and functional assessment of bioactive compounds. Chapters guide readers through bioactive compounds, development, testing and characterization of phenolic compounds, and other compounds. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well-established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols, and contain notes on how to avoid or solve typical problems.

Authoritative and cutting-edge, Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds aims to ensure successful results in the further study of this vital field.

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