Feeding People in a Crisis

Langue : anglais

Edité par Bristol University Press, GB, 2024

1529247284 / 9781529247282

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Available open access digitally under CC-BY-NC-ND licence.'Panic buying' at the start of the COVID-19 pandemic generated enduring media images of empty supermarket shelves and calls for food rationing. The fragility of the 'just-in-time' food system was seemingly exposed yet, as the pandemic progressed in the UK, there were remarkably few food shortages. This book reveals the changing patterns of food provision in the UK during that period, looking at how diets changed and how retail, processing, distribution and production businesses adapted. But beneath the apparent logistical success story, there were injustices as the more vulnerable struggled to access good quality food and some businesses received inadequate help. The authors consider the winners and losers in a time of rapid social change, the lasting impacts on the UK food system and lessons to be learned for a food system dependent on imports and large retailers and with a high burden of diet-related health issues.

N° de réf. du vendeur LU-9781529247282

Titre
Feeding People in a Crisis
Auteur
Michael Winter, Steven Guilbert, Timothy Wilkinson, Matt Lobley, Catherine Broomfield
Éditeur
Bristol University Press, GB
Année de publication
2024
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1529247284
ISBN à 13 chiffres
9781529247282

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