Fermentation

Langue : allemand

Edité par Matthaes, 2021

398541050X / 9783985410507

Vendeur : Jasmin Berger, Sassnitz, AllemagneJasmin Berger

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Fermentation neu entdeckt mit Heiko Antoniewicz In diesem außergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch, Milchprodukte und viele weitere Lebensmittel fermentieren können, um dabei den besten Geschmack aus den Produkten herauszuholen. Sie erhalten dabei ein umfassendes Repertoire an theoretischem Wissen und exzellenten Gerichten, die jedem Profi- und Hobbykoch als Fundus für die eigene Kreativität dienen. Die stimmungsvollen Bilder wecken Lust, sich mit der Fermentation intensiver zu beschäftigen und eigene Versuche zu starten. Exzellente Rezepte und Fachwissen vom innovativen Profikoch: Ein umfassendes Kompendium zur Herstellung fermentierter Lebensmittel und deren Einsatz in der gehobenen Küche. Über 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie vielfältig das Thema Fermentation ist. Fermentation auch von ungewöhnlichen Produkten, wie Blätter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle, schwarzen Walnüssen und mehr. Fermentation für die gehobene Küche. Kulinarisches Fachwissen und außergewöhnliche Rezepte zeigen die Technik des Fermentierens von einer neuen Seite. …

N° de réf. du vendeur ABE-1632918827964

Détails bibliographiques

Titre
Fermentation
Auteur
Antoniewicz, Heiko; Podvinec, Michael
Éditeur
Matthaes
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Hardcover
Langue
allemand
ISBN à 10 chiffres
398541050X
ISBN à 13 chiffres
9783985410507

Jasmin Berger

Sassnitz, Allemagne

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