Fermentation

Langue : anglais

Edité par Intechopen Nov 2021, 2021

1839688165 / 9781839688164

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book covers a variety of topics in the field of fermentation processes. With evolving technology and increasing knowledge regarding the benefits and risks of distinct fermentation processes, new information is available on diverse topics in this broad field. Chapters present information on industrial applications of different fermentation processes and different aspects of fermented foods such as milk, cheese, coffee, and many others. The book compiles current, expert information useful to both students and researchers. 198 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9781839688164

Titre
Fermentation
Auteur
Marta Laranjo
Éditeur
Intechopen Nov 2021
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1839688165
ISBN à 13 chiffres
9781839688164
Poids de l'article
647 grammes
Dimensions
266x185x18 mm

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