Fermentation Organisms: A Laboratory Handbook (Classic Reprint)

Langue : anglais

Edité par Forgotten Books, 2024

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Print on Demand. This book offers a comprehensive account of the biology of fermentation organisms. It serves as a practical guide to the application of these organisms in fermentation industries, focusing on beverage production. The author traces the development of the science of fermentation organisms from its beginnings to the discoveries of Emil Chr. Hansen, whose work laid the foundation for the understanding of yeast and bacteria in the brewing process. The book discusses the structure, physiology, and classification of fermentation organisms, including bacteria, molds, and yeasts. Detailed descriptions of laboratory methods, media, and techniques provide a practical resource for researchers and practitioners. It explores the use of pure cultures in fermentation, highlighting their role in improving the quality and consistency of fermented products. The book also discusses the detection and prevention of contamination and the challenges of preserving microorganisms. By providing a deep understanding of the biology and practical applications of fermentation organisms, this book serves as a valuable tool for those involved in fermentation industries and researchers seeking to advance the field. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…

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Détails bibliographiques

Titre
Fermentation Organisms: A Laboratory Handbook (Classic Reprint)
Auteur
Alb Klocker
Éditeur
Forgotten Books
Année de publication
2024
État de l'article
New
Type de livre
print-on-demand item
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
133050500X
ISBN à 13 chiffres
9781330505007
Catalogues du vendeur
Biology

Forgotten Books

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