Field Notes for Food Adventure

Brad Leone

201 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Hachette Book Group USA Nov 2021, 2021

0316497355 / 9780316497350

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A propos de cet article

Neuware -Join Brad Leone, star of Bon Appétit's hit YouTube series It's Alive, for a year of cooking adventures, tall tales, and fun with fire and fermentation in more than 80 ingenious recipes. Come along with Brad Leone as he explores forests, fields, rivers, and the ocean in the hunt for great food and good times. These pages are Brad’s field notes from a year of adventures in the Northeast, getting out into nature to discover its bounty, and capturing memorable ideas for making delicious magic at home anytime. He taps maple trees to make syrup, and shows how to use it in surprising ways. He forages for ramps and mushrooms, and preserves their flavors for seasons to come. He celebrates the glory of tomatoes along with undersung fruits of the sea like squid and seaweed. Inspiration comes from hikes into the woods, trips to the dock, and cooking poolside in the dead of summer. And every dish has a signature Brad Leone approach—whether that’s in Sous Vide Mountain Ribs or Spicy Smoked Tomato Chicken, Sumac Lemonade or Fermented Bloody Marys, Cold Root Salad, Marinated Beans, or just a few shakes of a Chile Hot Sauce that’s dead simple to make. This is a book about experimentation, adventure, fermentation, fire, and having fun while you’re cooking. And hey, you might just learn a thing or two. Let’s get going!New York Times Bestseller • A Food52 Best Cookbook of the Year 349 pp. Englisch.…

N° de réf. du vendeur 9780316497350

Titre
Field Notes for Food Adventure
Auteur
Brad Leone
Éditeur
Hachette Book Group USA Nov 2021
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0316497355
ISBN à 13 chiffres
9780316497350
Poids de l'article
1 486 grammes
Dimensions
259x210x30 mm

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Paderborn, Allemagne

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