Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties

Langue : anglais

Edité par Springer, Berlin, Springer International Publishing, Springer, 2024

3031164954 / 9783031164958

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book creates a multidisciplinary forum of discussion onFicus caricawith particular emphasis on its horticulture, post-harvest, marketability, phytochemistry, extraction protocols, biochemistry, nutritional value, functionality, health-promoting properties,ethnomedicinal applications,technology and processing. The impact of traditional and innovative processing on the recovery of high-added value compounds fromFicus caricabyproducts is extensively reported. Also, the text discusses the potential applications ofFicus caricain food, cosmetics, and pharmaceutical products.Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Propertiesillustrates a diversity of developments in food science and horticultural research including:Production, processing, chemistry, and functional properties ofFicus carica.Ficus caricaphytochemicals and its health-promoting effects.Food, non-food and technological applications ofFicus carica.Recent research focuses on studying the bioactive compounds and therapeutic traits and investigating the mode of action and toxicological impacts of medical plant extracts and bioactive phytochemicals.Ficus caricais of significant importance due to its widespread food, industrial and medicinal applications. AlthoughFicus caricaproducts are already commercially available in the international market, it is hard to find a reference work coveringthe production, processing, chemistry and properties ofFicus carica. This book will be the first publication focusing specifically on this important topic. 817 pp. Englisch.…

N° de réf. du vendeur 9783031164958

Titre
Fig (Ficus carica): Production, Processing, and Properties
Auteur
Mohamed Fawzy Ramadan
Éditeur
Springer, Berlin, Springer International Publishing, Springer
Année de publication
2024
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3031164954
ISBN à 13 chiffres
9783031164958
Poids de l'article
1 241 grammes
Dimensions
235x155x44 mm

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