Food Across Borders

Don Mitchell

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Langue : anglais

Edité par Rutgers University Press, US, 2017

0813591961 / 9780813591964

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The act of eating defines and redefines borders. What constitutes "American" in our cuisine has always depended on a liberal crossing of borders, from "the line in the sand" that separates Mexico and the United States, to the grassland boundary with Canada, to the imagined divide in our collective minds between "our" food and "their" food. Immigrant workers have introduced new cuisines and ways of cooking that force the nation to question the boundaries between "us" and "them."   The stories told in Food Across Borders highlight the contiguity between the intimate decisions we make as individuals concerning what we eat and the social and geopolitical processes we enact to secure nourishment, territory, and belonging.    Published in cooperation with the William P. Clements Center for Southwest Studies, Southern Methodist University.

N° de réf. du vendeur LU-9780813591964

Titre
Food Across Borders
Auteur
Don Mitchell
Éditeur
Rutgers University Press, US
Année de publication
2017
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0813591961
ISBN à 13 chiffres
9780813591964
Poids de l'article
415 grammes

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