Food for the Aging Population

Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Dez 2016, 2016

008100348X / 9780081003480

Série : Livre 232 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food for the Aging Population, Second Edition, is a unique volume that reviews the characteristics of the aging population as food consumers, the role of nutrition in healthy aging, and the design of food products and services for the elderly. The first section of the book discusses the older population as consumers of food and beverages, while the second section covers the extension of functionality into later life. The final section highlights tactics on how to develop food products and services for older people. Fully updated and revised from the first edition, the book covers advances in various fields, introducing a number of new chapters, including, amongst others, topics on the economic determinants of diet in older adults, public policy and older people's diets, and interventions to support healthy eating in later life. 414 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9780081003480

Titre
Food for the Aging Population
Auteur
Lisette de Groot
Éditeur
Elsevier Inc Dez 2016
Année de publication
2016
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
008100348X
ISBN à 13 chiffres
9780081003480
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
722 grammes
Dimensions
229x152x24 mm
Série
Livre 232 sur 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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