Food and Beverage Management

Langue : anglais

Edité par Goodfellow Publishers Limited, GB, 2022

1915097258 / 9781915097255

Vendeur : Rarewaves.com UK, London, Royaume-UniRarewaves.com UK

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 11 juin 2025

Livre relié

Etat: Neuf

EUR 191,77

EUR 78,00 expédition 
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis

Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

Ajouter au panier
Retours gratuits sous 30 jours

A propos de cet article

* Sixth edition updated and revised to take account of changes in approaches to the management of FandB operations brought about by issues such as COVID, Brexit, staff shortages, technology and sustainability ethics; * Content based on the application of systems operations management theory to traditional and current industry practice in food and beverage operations * Specially designed to support learning being divided into ten chapters, ideal for semester teaching, thorough pedagogic features, the provision of references and additional sources of information, together with supporting PowerPoint presentations * Written by an experienced team of authors who are recognised authorities in food and beverage operations and culinary arts. This 6th edition of the best-selling textbook Food and Beverage Management for the hospitality, tourism and event industries has been updated and revised to take account of current trends within education and the hospitality, tourism and leisure industries. This includes changes to management best practice brought about the consequences of COVID and Brexit, as well looking at the impact of the increasing use of technology and kitchen/service robotics, changes to allergen regulations and issues of sustainability and business ethics, including ethical sourcing. It recognises that operations are not an end in themselves and food and beverage management is as much about the management of the business, as it is about specific aspects of the food and beverage product.…

N° de réf. du vendeur LU-9781915097255

Titre
Food and Beverage Management
Auteur
David Foskett, David Graham, Amy Hollier, John Cousins
Éditeur
Goodfellow Publishers Limited, GB
Année de publication
2022
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1915097258
ISBN à 13 chiffres
9781915097255

Rarewaves.com UK

London, Royaume-Uni

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 11 juin 2025

Frais d'expédition de Royaume-Uni vers Etats-Unis

Article60 à 60 jours ouvrés60 à 60 jours ouvrés
Premier articleEUR 78,00EUR 120,00
Les délais de livraison sont fixés par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent être retardées et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associés. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais supplémentaires afin de couvrir toute augmentation des coûts d'expédition de vos articles.

Modes de paiement

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Profil professionnel du vendeur

RAREWAVES.COM LIMITED

Elsley Court, 20-22 Great Titchfield Street
London, Royaume-Uni W1W 8BE