Food and Beverage Service, 10th Edition

Langue : anglais

Edité par Hachette Learning, GB, 2020

1398300152 / 9781398300156

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This revised and updated edition of our bestselling and internationally respected title is the essential reference source for trainers, practitioners and anyone working towards professional qualifications in food and beverage service.- Covers contemporary trends and issues in food and beverage service and offers broad and in-depth coverage of key concepts, skills and knowledge, with developed focus on the international nature of the hospitality industry.- Supports students in gaining a comprehensive overview of the industry, from personal skills, service areas and equipment, menus and menu knowledge, beverages and service techniques, to specialised forms of service, events and supervisory aspects.- Supports a range of professional qualifications as well as in-company training programmes.- Aids visual learners with over 250 photographs and illustrations demonstrating current service conventions and techniques.

N° de réf. du vendeur LU-9781398300156

Titre
Food and Beverage Service, 10th Edition
Auteur
John Cousins, Suzanne Weekes
Éditeur
Hachette Learning, GB
Année de publication
2020
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1398300152
ISBN à 13 chiffres
9781398300156
Poids de l'article
1 160 grammes

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