Food & Drink Infographics. A Visual Guide to Culinary Pleasures

Simone Klabin

ISBN 10: 3836568489 / ISBN 13: 9783836568487

Edité par Taschen Gmbh Jul 2018, 2018

A propos de cet article

Neuware - Weil nichts komplexe Zusammenhänge besser veranschaulicht als eine informative Grafik, kommt auch die Küchenliteratur nicht ohne aus. Ob populäres Kochbuch, hauswirtschaftlicher Ratgeber oder ernährungswissenschaftliche Fachlektüre, erst erklärende Abbildungen machen das Genre leicht verdaulich - und manchmal sogar sehr vergnüglich. Dieser Band zeigt die besten und originellsten Infografiken zum Essen, Trinken und Kochen und beantwortet wie ein illustriertes Schotts Sammelsurium auf witzige Weise so ziemlich jede Frage, die man sich je zu Essen und Trinken gestellt haben mag, und viele, auf die man nie gekommen wäre. Was hier nicht drinsteht, ist zum Verzehr auch nicht geeignet. Ein paar Kostproben: Sie wollten schon immer mal wissen, wie Maori kochen und wie man Fugu zubereitet, ohne dabei den Löffel abzugeben Wie viele Käsesorten es gibt und wo sie herkommen Was sich so alles mit Wassermelonen anstellen lässt Wo bei einem Fisch vorne ist Aus welchen Dingen man Speiseöl machen kann Wie man Grillkönig wird Was Ihr Sandwich denkt Wie eine Mikrowelle tickt und was in Ihrem Kühlschrank vorgeht Wann ein Martini wirklich staubtrocken ist Vom altägyptischen Fladenbrot bis zur Molekularküche, von der home made Pizza bis zur Sternekocherei, Food & Drink Infographics behandelt alles mit ironischer Leichtigkeit und bleibt auf seiner bunten und geistreichen Bilderreise durch die Welt der Nahrungsmittel und Gastronomie keine Antwort schuldig. Es gibt Infografiken zu sämtlichen Lebensmittelgruppen, Rezepte galore und jede Menge praktische Tipps für experimentierfreudige Genussmenschen, Küchenhobbyisten und Gourmets. Bon appetit!

N° de réf. du vendeur 9783836568487

Détails bibliographiques

• Titre: Food & Drink Infographics. A Visual Guide to Culinary Pleasures
• Éditeur: Taschen Gmbh Jul 2018
• Date de parution: 2018
• Langue: multilingue
• ISBN à 10 chiffres: 3836568489
• ISBN à 13 chiffres: 9783836568487
• Reliure: Buch
• État de l'article: Neu

A propos de ce titre

Synopsis

À l’heure où la visualisation de données envahit de plus en plus notre univers, le domaine d’exploration le plus appétissant est sans doute l’art raffiné de la bonne chère. Avec cet ouvrage, le livre de cuisine fait un bond dans l’avenir. Il rassemble les meilleures infographies consacrées à la cuisine, à ce qui se boit et se mange: tableaux de conversion des unités de mesures, recettes de cookies ou de cocktail, ou rétroplanning pour une fête sans stress.

Incontournable pour tout amateur de bonne chère du XXIe siècle, ce gastro-guide atteint des sommets d’expertise et d’esthétisme. Vous voulez maîtriser la coupe du sashimi? Connaître le secret d’un steak grillé à la perfection? Impressionner vos invités avec un Martini Dry maison? Food & Drink Infographics renferme toutes les réponses à vos questions, grâce aux meilleures infographies culinaires créées pour résoudre les tracas en cuisine sous une forme vivante, simple et facile à mémoriser.

Vous trouverez dans ce livre des infographies sur tous les groupes alimentaires ― graines et légumineuses, fruits et légumes, poisson, viande et volaille. Des idées de recettes de soupes, de sandwiches, de casse-croûte, de friandises et de sauces viennent compléter le menu, tandis que d’autres chapitres explorent les associations de saveurs, la pâtisserie, les boissons, les ustensiles et techniques de cuisine, et cerise sur le gâteau, le café et le thé.

Le livre s’ouvre sur une préface de l’auteur culinaire Michael Ruhlman et se poursuit par une étude historique de l’iconographie alimentaire, qui rappelle comment et où nous avons utilisé l’image pour apprécier, préparer et servir aliments et boissons, depuis les hiéroglyphes égyptiens sur le pain plat aux classiques du XIXe siècle comme Mrs Beeton’s Book of Household Management. Beau, malin et rempli d’astuces très utiles, Food & Drink Infographics constitue une délicieuse exploration visuelle de l’alimentation et de la cuisine, mais aussi un recueil indispensable de conseils et de techniques pour un quotidien savoureux.

À propos des auteurs

Simone Klabin nació en Río de Janeiro (Brasil) y se trasladó a Nueva York en la década de 1990. Abogada con experiencia, también ha escrito e impartido clases sobre cine, arte, cultura y medios de comunicación infantiles.

Julius Wiedemann estudió diseño gráfico y marketing, y fue editor de arte en periódicos y revistas de diseño en Tokio antes de sumarse al equipo de TASCHEN en 2001. Sus títulos incluyen Illustration Now! y series dedicadas al diseño de portadas de discos musicales, así como la colección infográfica y libros sobre publicidad y cultura visual.