Food Fights : How History Matters to Contemporary Food Debates

Charles C. Ludington

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Langue : anglais

Edité par The University Of North Carolina Press Nov 2019, 2019

1469652889 / 9781469652887

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Neuware - What we eat, where it is from, and how it is produced are vital questions in today's America. We think seriously about food because it is freighted with the hopes, fears, and anxieties of modern life. Yet critiques of food and food systems all too often sprawl into jeremiads against modernity itself, while supporters of the status quo refuse to acknowledge the problems with today's methods of food production and distribution. Food Fights sheds new light on these crucial debates, using a historical lens. Its essays take strong positions, even arguing with one another, as they explore the many themes and tensions that define how we understand our food from the promises and failures of agricultural technology to the politics of taste.In addition to the editors, contributors include Ken Albala, Amy Bentley, Charlotte Biltekoff, Peter A. Coclanis, Tracey Deutsch, S. Margot Finn, Rachel Laudan, Sarah Ludington, Margaret Mellon, Steve Striffler, and Robert T. Valgenti.

N° de réf. du vendeur 9781469652887

Titre
Food Fights : How History Matters to Contemporary Food Debates
Auteur
Charles C. Ludington
Éditeur
The University Of North Carolina Press Nov 2019
Année de publication
2019
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1469652889
ISBN à 13 chiffres
9781469652887
Poids de l'article
635 grammes
Dimensions
233x155x20 mm

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