Food Flavors and Chemistry

Langue : anglais

Edité par Royal Society of Chemistry, GB, 2001

0854048758 / 9780854048755

Vendeur : Rarewaves USA United, HEBRON, KY, Etats-UnisRarewaves USA United

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 20 juin 2025

Livre relié

Etat: Neuf

EUR 126,48

EUR 44,81 expédition 
Expédition nationale : Etats-Unis

Quantité disponible : Plus de 20 disponibles

Ajouter au panier
Retours gratuits sous 30 jours

A propos de cet article

Food may be nutritious, visually appealing and easy to prepare but if it does not possess desirable flavors, it will not be consumed. Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium primarily focuses on food flavors and their use in foods. Coverage also includes other important topics in food chemistry and production such as analytical methods, packaging, storage, safety and patents. Positive flavor notes are described, including ways of enhancing them in food. Conversely, methods for eliminating and reducing undesirable flavors are also proposed. Packaging aspects of foods, with respect to controlling sensory attributes, appearance and microbiological safety are discussed in detail. There is also a section concentrating on the most recent developments in dairy flavor chemistry. This book will be an important read for all postgraduate students, academics and industrial researchers wanting to keep abreast of food flavors and their chemistry.

N° de réf. du vendeur LU-9780854048755

Titre
Food Flavors and Chemistry
Auteur
Arthur M Spanier
Éditeur
Royal Society of Chemistry, GB
Année de publication
2001
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0854048758
ISBN à 13 chiffres
9780854048755
Poids de l'article
1 240 grammes

Rarewaves USA United

HEBRON, KY, Etats-Unis

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 20 juin 2025

Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis

Article30 à 30 jours ouvrés14 à 14 jours ouvrés
Premier articleEUR 44,81EUR 60,04
Les délais de livraison sont fixés par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent être retardées et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associés. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais supplémentaires afin de couvrir toute augmentation des coûts d'expédition de vos articles.

Modes de paiement

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Profil professionnel du vendeur

Rarewaves USA

10100 West Sample Road, Ste 101
Coral Springs, FL Etats-Unis 33065