Food Microbiology

Langue : anglais

Edité par Royal Society of Chemistry, GB, 2015

1849739609 / 9781849739603

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Food Microbiology by Adams and Moss has been a popular textbook since it was first published in 1995. Now in its fourth edition, Peter McClure joins the highly successful authorship in order to bring the book right up to date.Maintaining its general structure and philosophy to encompass modern food microbiology, this new edition provides updated and revised individual chapters and uses new examples to illustrate incidents with particular attention being paid to images. Thorough and accessible, it is designed for students in the biological sciences, biotechnology and food science as well as a valuable resource for researchers, teachers and practising food microbiologists.

N° de réf. du vendeur LU-9781849739603

Titre
Food Microbiology
Auteur
Maurice O Moss, Martin R Adams, Peter J McClure
Éditeur
Royal Society of Chemistry, GB
Année de publication
2015
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1849739609
ISBN à 13 chiffres
9781849739603
Édition
4ème Édition
Poids de l'article
984 grammes

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