Food and Power

Nir Avieli

9 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par University of California Press, US, 2017

0520290100 / 9780520290105

Série : Livre 62 sur 83 - California Studies in Food and Culture

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Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverted in the contemporary Israeli culinary sphere. Nir Avieli explores issues such as the definition of Israeli cuisine, the ownership of hummus, the privatization of communal Kibbutz dining rooms, and food at a military prison for Palestinian detainees to show how cooking and eating create ambivalence concerning questions of strength and weakness and how power and victimization are mixed into a sense of self-justification that maintains internal cohesion among Israeli Jews.

N° de réf. du vendeur LU-9780520290105

Titre
Food and Power
Auteur
Nir Avieli
Éditeur
University of California Press, US
Année de publication
2017
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0520290100
ISBN à 13 chiffres
9780520290105
Poids de l'article
408 grammes
Série
Livre 62 sur 83: California Studies in Food and Culture

Rarewaves.com USA

London, London, Royaume-Uni

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