Food Process Design

Langue : anglais

Edité par Taylor & Francis Ltd (Sales) Mai 2003, 2003

0824743113 / 9780824743116

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Neuware - This timely reference utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes and offers procedures to assess various operating conditions, engineering and economic relationships, and the physical and transport properties of foods for the design of the most efficient food manufacturing technologies and equipment. Food Process Design discusses the integration and economic profitability of the entire food processing plant including effective use of water, energy, and raw materials; process profitability; and wastewater reduction. The book offers detailed numerical examples for major food processes including heating, cooling, freezing, and more.

N° de réf. du vendeur 9780824743116

Titre
Food Process Design
Auteur
George D Saravacos
Éditeur
Taylor & Francis Ltd (Sales) Mai 2003
Année de publication
2003
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0824743113
ISBN à 13 chiffres
9780824743116
Poids de l'article
841 grammes
Dimensions
236x159x40 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Allemagne

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