Food Processing Technology Principles and Practice Introduction

Fellows P. J. Department Catering Management, Oxford Polytchnic

Edité par Horwood Ellis, New York, 1993

A propos de cet article

Volume: 1 24x16,5 cm., in brossura, pp. 505, numerose figure nel testo, tabelle, in lingua inglese, buone condizioni.

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Détails bibliographiques

• Titre: Food Processing Technology Principles and Practice Introduction
• Éditeur: Horwood Ellis, New York
• Date de parution: 1993
• Reliure: Couverture souple