Food Protein Deterioration - Mechanisms and Functionality

Edité par The American Chemical Society, Washington, DC., 1982

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Détails bibliographiques

Titre
Food Protein Deterioration - Mechanisms and Functionality
Auteur
John P Cherry (ed)
Éditeur
The American Chemical Society, Washington, DC.
Année de publication
1982
État de l'article
Very Good
Jaquette
Very Good
Reliure
Hardcover

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