Food and Public Health : Contemporary Issues and Future Directions
Langue : anglais
Edité par Routledge, 2015
- Livre broché
- Neuf

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- Titre
- Food and Public Health : Contemporary Issues and Future Directions
- Auteur
- Wills, Wendy (EDT); Draper, Alizon (EDT); Gustafsson, Ulla (EDT)
- Éditeur
- Routledge
- Année de publication
- 2015
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture souple
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1138943932
- ISBN à 13 chiffres
- 9781138943933
This book focuses on food policy, and its relationship to public health, as an increasingly important issue in today's society. Contributors highlight the lack of global regulation in the food supply chain and explore the common tendency to leave regulation to markets and to individual consumer decisions. In a period where there is growing concern about the sustainability of contemporary food systems, this book considers the inadequate response made to issues of food waste where solutions in high income countries are dependent on lifestyle and consumer behaviour. It offers an insight in to the importance of people's everyday lives in relation to policies on public health, food and sustainability. The text demonstrates the corrosive impact of social inequality, and the futility of identifying lower income consumers as flawed when aiming for food policies that seek to achieve improvements in public health. Factors such as technological developments, ecological concerns and international trade are also taken in to account.
This book was originally published as a special issue of Critical Public Health.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Dr Wendy Wills is Reader in Food and Public Health in the Centre for Research for Primary and Community Care (CRIPACC) at the University of Hertfordshire, UK. She is a sociologist and public health nutritionist.
Dr Alizon Draper is a Reader in public health nutrition at the University of Westminster, UK. She has a background in social anthropology and her work has focused on the social and policy aspects of nutrition.
Dr Ulla Gustafsson is a Principal Lecturer at Roehampton University, UK. She is a medical sociologist with interests in food policy, public health, school meals and young people's career and education choices.
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Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
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Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
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Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
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Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à GreatBookPricesUK, Castle Donington, Derby, United Kingdom, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
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