Food Quality

Langue : anglais

Edité par Intechopen Apr 2012, 2012

9535105604 / 9789535105602

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book discusses the novel scientific approaches for the improvement of the food quality and offers food scientists valuable assistance for the future. The detailed methodologies and their practical applications could serve as a fundamental reference work for the industry and a requisite guide for the research worker, food scientist and food analyst. It will serve as a valuable tool for the analysts improving their knowledge with new scientific data for quality evaluation. Two case study chapters provide data on the improvement of food quality in marine and land organisms in the natural environment. 148 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9789535105602

Titre
Food Quality
Auteur
Kostas Kapiris
Éditeur
Intechopen Apr 2012
Année de publication
2012
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9535105604
ISBN à 13 chiffres
9789535105602
Poids de l'article
541 grammes
Dimensions
266x185x15 mm

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Bergisch Gladbach, Allemagne

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