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N° de réf. du vendeur GB-9781032370002
- Titre
- Food Safety
- Éditeur
- CRC Press
- Année de publication
- 2025
- État de l'article
- New
- Reliure
- PAP
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1032370009
- ISBN à 13 chiffres
- 9781032370002
- Poids de l'article
- 560 grammes
This book is an updated reference source on food safety best practices. The chapters discuss analytical approaches to measuring food contaminants, quality control and risk assessment of food storage, food irradiation, etc. The contributors discuss how quality control and management help to establish sustainable and secure food systems globally. The book covers topics such as techniques to measure food contaminants, toxins, heavy metals and pesticide content in food.
FEATURES
- Examines the role of food safety approaches in global food supply chains
- Describes various detection techniques for food contaminants and toxins
- Discusses the application of nanotechnology and other innovations in food safety and risk assessment
- Reviews the international regulations for management of food hazards
- Includes the hazard analysis critical control points (HACCP) principles
This book is an essential resource to help students, researchers, and industry professionals understand and address day-to-day problems regarding food contamination and safety and their impact on human health.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Mohammed Kuddus, PhD, is the head of the Department of Biochemistry, College of Medicine, University of Hail, Hail, Kingdom of Saudi Arabia. He earned a PhD in biochemistry and enzyme biotechnology at Sam Higginbottom University of Agriculture, Technology and Sciences (SHUATS), Allahabad, India.
Syed Amir Ashraf, PhD, is a faculty member at the Department of Clinical Nutrition, College of Applied Medical Sciences, University of Hail, Kingdom of Saudi Arabia. His primary research focuses on food bioactive characterization, nutraceutical and functional foods, food safety and management, metabolic disorders, cancer and bioinformatics.
Pattanathu Rahman, PhD, is a senior academic member at Liverpool John Moores University, Liverpool, England. He has 25 years of academic experience in research, innovation, management and commercialization. He served as an associate professor at the University of Portsmouth and Teesside University and founded TeeGene Biotech and Tara Biologics. He has discovered novel biosurfactant-producing bacteria at Teesside. His vast technical and management experience in biotechnology has led to various cutting-edge technologies, product discovery, scale-up, tech transfer and commercialization.
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Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
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Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
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Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
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