Food Safety

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science Jul 2015, 2015

012800245X / 9780128002452

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware - Food Safety: Emerging Issues, Technologies and Systems offers a systems approach to learning how to understand and address some of the major complex issues that have emerged in the food industry. The book is broad in coverage and provides a foundation for a practical understanding in food safety initiatives and safety rules, how to deal with whole-chain traceability issues, handling complex computer systems and data, foodborne pathogen detection, production and processing compliance issues, safety education, and more. Recent scientific industry developments are written by experts in the field and explained in a manner to improve awareness, education and communication of these issues. 464 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9780128002452

Titre
Food Safety
Auteur
Carol A Phillips
Éditeur
Elsevier Science Jul 2015
Année de publication
2015
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
012800245X
ISBN à 13 chiffres
9780128002452
Poids de l'article
1 021 grammes
Dimensions
236x193x25 mm

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