Food Shelf Life Stability: Chemical, Biochemical, and Microbiological Changes (Contemporary Food Science)

Livre 1 sur 12: Contemporary Food Science

Michael Eskin, David S. Robinson, Giuseppe Mazza, Marvin A. Tung, Nissim Garti, Lope G. Tabil, G Blank, B.L. Wedzicha, Angel Gabriel Alpuche-Solis, Yrjo H. Roos, Octavio Paredes-Lopez, R.W. Cummings, Ian J. Britt, Sylvia Yada, Digvir S. Jayas, Roman Przybylski, Shahab Sokhansanj, Fergus M. Clydesdale

ISBN 10: 0849389763 ISBN 13: 9780849389764
Edité par CRC Press 2000-09-19, 2000
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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