Food cold working process (2)(Chinese Edition)

Edité par Mechanical Industry Press Pub. Date :2008-03

7111123557 / 9787111123552

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Paperback. Pub Date: 2008 Pages: 216 Language: Chinese Publisher: China Machine Press the food cold working process (2) on the basis of the system introduces the basic principles of food cold working. discusses food cooling. food freezing. the basic theory and methods of food frozen food thawed and frozen processed meat. poultry. aquatic products. eggs. fruits and vegetables and other technologies are introduced in detail. The book also describes the food freezing cold processing technology a.

N° de réf. du vendeur CB031880

Détails bibliographiques

Titre
Food cold working process (2)(Chinese Edition)
Auteur
TIAN GUO QING
Éditeur
Mechanical Industry Press Pub. Date :2008-03
État de l'article
New
Reliure
paperback
ISBN à 10 chiffres
7111123557
ISBN à 13 chiffres
9787111123552

liu xing

Nanjing, JS, Chine

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