Foodborne Infections and Intoxications

Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Jul 2021, 2021

0128195193 / 9780128195192

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Neuware - Foodborne Infections and Intoxications, Fifth Edition brings together up-to-date, relevant interdisciplinary expertise of 70 authors presenting foodborne disease pathogens and toxins, microbiology, disease diagnosis and treatment, epidemiology, and disease prevention in the context of public health and food safety regulation. Beginning with the estimation of foodborne disease burden at the international scale, this book dives deep in foodborne disease outbreak investigation, food safety risk assessment, and molecular analysis, together with detailed descriptions of the major bacteria, viruses, parasites, and toxins associated with foodborne illness. This new edition also emphasizes development of risk-based approaches to food safety and safety regulation implementation. This book is a valuable scientific resource for understanding causes and management of foodborne diseases. The new edition offers the latest knowledge and updates on foodborne infections and intoxications and food safety for multiple generations of students, investigators, public health workers, food scientists, and food safety practitioners.…

N° de réf. du vendeur 9780128195192

Titre
Foodborne Infections and Intoxications
Auteur
Duc J. Vugia
Éditeur
Elsevier Inc Jul 2021
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128195193
ISBN à 13 chiffres
9780128195192
Édition
5ème Édition
Poids de l'article
1 061 grammes
Dimensions
235x191x32 mm

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Einbeck, Allemagne

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