Foods and Principles of Cookery

Edité par Prentice-Hall, Englewood Cliffs, N.J., 1961

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Blue cloth with attractive silver cover and spine lettering. Preface states, "This book is intended for student use as a text in a first course in foods on the college level", especially with regard to principles underlying all aspects of food preparation, such as the selection of food, the technics concerned with its handling and preparation, cookery, preservation, storage, and so forth. Library stamp on FFEP, two on title page, and one on bottom edge.P.O.N. Despite such marks, the book is very good, clean, and sound. 406 pp. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall.

N° de réf. du vendeur 000047

Détails bibliographiques

Titre
Foods and Principles of Cookery
Auteur
Fitch, Natalie K. And Francis, Charlotte A.
Éditeur
Prentice-Hall, Englewood Cliffs, N.J.
Année de publication
1961
État de l'article
Good
Jaquette
No Jacket
Type de livre
Ex-Library
Reliure
Original Cloth
Édition
Eighth Printing.
Catalogues du vendeur
Food

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Spécialité

Children's, Biography, General antiquarian hardcovers, Religion, or how-to books, Technical, Maritime, History, Literature

Profil professionnel du vendeur

Dave Shoots, Bookseller

NB, Canada