Freeze-Drying Attitudes 1: Contains the 1964 Directory of Freeze-Drying

Langue : anglais

Edité par Forgotten Books, 2024

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Print on Demand. This book explores freeze-drying aka lyophilization, a food preservation technique in which food is frozen and dried under a vacuum to remove moisture. The author discusses the history of freeze-drying, starting with its initial use in the pharmaceutical industry and its subsequent adoption in food preservation. They examine the process in detail, including its advantages and challenges, such as the high cost of processing. They also discuss various applications of freeze-drying, including its use in the production of instant foods, coffee, and astronaut meals. The book concludes by examining the future prospects of freeze-drying, predicting its continued growth in the food industry due to its ability to preserve the quality and nutritional value of food. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…

N° de réf. du vendeur 9780366882496_0

Titre
Freeze-Drying Attitudes 1: Contains the 1964 Directory of Freeze-Drying
Auteur
Kermit Bird
Éditeur
Forgotten Books
Année de publication
2024
État de l'article
New
Type de livre
print-on-demand item
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
036688249X
ISBN à 13 chiffres
9780366882496
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