Functional Carbohydrates : Development, Characterization, and Biomanufacture
Langue : anglais
Edité par Taylor & Francis Inc Okt 2017, 2017
- Livre relié
- Neuf

Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, AllemagneAHA-BUCH GmbH
Vendeur AbeBooks depuis 14 août 2006
Etat: Neuf
EUR 338,29
Quantité disponible : 2 disponibles
Ajouter au panierA propos de cet article
Neuware.
N° de réf. du vendeur 9781498718776
- Titre
- Functional Carbohydrates : Development, Characterization, and Biomanufacture
- Auteur
- Jian (School of Biotechnology Chen
- Éditeur
- Taylor & Francis Inc Okt 2017
- Année de publication
- 2017
- État de l'article
- Neu
- Reliure
- Buch
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1498718779
- ISBN à 13 chiffres
- 9781498718776
- Poids de l'article
- 620 grammes
- Dimensions
- 242x164x23 mm
"Functional carbohydrates" is the term used to describe those carbohydrates that play an important role in strengthening immunity, decreasing the level of blood-lipid, and regulating the intestinal flora of humans, beyond those simply used as the energy-supplying materials. To date functional carbohydrates mainly cover dietary fiber, functional polysaccharides, functional oligosaccharides, sugar alcohols, and other functional monosaccharides. Functional Carbohydrates: Development, Characterization, and Biomanufacture facilitates tracking the important progresses in functional carbohydrates. This book addresses the history and recent developments of a selected number of important functional carbohydrates and it introduces the source, properties, and applications of a number of functional carbohydrates. It describes in detail the biomanufacture of these carbohydrates based on fermentation or enzyme catalysis, including the strain screening and improvement, optimization of fermentation process, and product downstream processing.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Jian Chen, PhD, is a professor of food biotechnology at Jiangnan University. Professor Chen got his PhD from Jiangnan University (former Wuxi University of Light Industry) in 1990. His research interests include stress tolerance and the response of food microorganisms, the production of food additives by biotechnology, and food safety issues in fermented foods. Using lactic bacteria and yeast as models, he investigated the roles of key genes and antioxidants on tolerance and response of food microorganisms to cold, acidic, oxidative and osmotic stresses. He has successfully achieved the industrial scale production of more than 30 different food additives by metabolic engineering and process optimization. He also screened and improved a series of food enzymes, which have been widely applied in juice processing and bakery areas. He is working on mechanisms inside the accumulation of nitrogen-containing small molecule harmful components during the production of fermented foods, such as ethylcarbamate and bioamines. Dr. Chen has published over 300 research articles and 16 invited reviews. He currently serves on the board of editors for eight peer review journals, including the Journal of Agricultural and Food Chemistry and Process Biochemistry. Professor Chen was named as a fellow of the International Academy of Food Science & Technology (IA FoST) 2012.
Yang Zhu, PhD, studied biochemical engineering at East China University of Science and Technology, where he worked also as a faculty member in the Department of Food Science and Technology, and the Department of Biochemical Engineering after his graduation. He also was a visiting scholar at the Institute of Microbiology of the University of Münster, Germany. Since 1993, he has been at TNO Nutrition and Food Research, the Netherlands and Wageningen University, the Netherlands. He received his PhD in bioprocess engineering in 1997 at Wageningen University. His main research focus covers food fermentation, bioprocess engineering, food nutrition, and pharmacokinetics. The author/coauthor of dozens of scientific publications and books, currently Dr. Yang Zhu is an independent consultant in agro-food and biotechnology in the Netherlands, as well as a guest scientist at Wageningen University, the Netherlands.
Song Liu, PhD, is an associate professor in School of biotechnology, Jiangnan University (China). He get his PhD from Jiangnan University (former Wuxi University of Light Industry) in 2011. He mainly engaged in teaching and research of genetic engineering and enzyme engineering. For nearly three years, he undertake three projects, including the project from Natural Science Foundation of China (31171639), the Foundation Research Project of Jiangsu Province (BK20130132), National High Technology Research and Development Program of China (2015AA021003), and a number of enterprises projects. He had more than 20 papers published in SCI journals, such as Applied Microbiology and Biotechnology, Microbial Cell Factories, FEMS Microbiology Letters, etc. He was invited to review manuscripts for PloS ONE and Journal of Biotechnology. He has more than 20 authorized Chinese invention patents and 1 United States Patent.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Allemagne
Vendeur AbeBooks depuis 14 août 2006
Frais d'expédition de Allemagne vers Etats-Unis
| Article | 7 à 10 jours ouvrés | 5 à 7 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 35,00 | EUR 45,00 |
Modes de paiement
- Chèque
- Paypal
- Virement bancaire
Description de la boutique
Das Unternehmen AHA-BUCH GmbH: Seit der Gründung von AHA-BUCH im Juli 2005 ist unser Hauptziel, zufriedenen Kunden so schnell und so preisgünstig wie möglich ihren Bücherwunsch zu erfüllen. Unsere Firma beschäftigt 16 Mitarbeiter, die nur ein Ziel kennen: den Kunden und seine Wünsche! Auf über 3700 m2 Fläche haben wir über 100.000 Bücher, Modernes Antiquariat und Spiele auf Lager.
Spécialité
Kinderbücher & Kinderhör Casetten, German Books, Software, Natur & Tiere, Ratgeber, Sachbücher, Englische Bücher, Medizin & Gesundheit, Universität & StudiumProfil professionnel du vendeur
AHA-BUCH GmbH
Garlebsen 48
Einbeck, Allemagne 37574
Conditions de vente
Empreinte
Informations sur le vendeur:
AHA-BUCH GmbH
représenté par le directeur général Christel Glass
Garlebsen 48
37574 Einbeck
Alemagne
Téléphone: 055639996039
Fax: 055639995974
E-Mail: abebooks@aha-buch.de
USt-IdNr.: DE261904229
inscrit à Registre du commerce Amtsgerichtes Göttingen
Handelsregisternummer HRB 200691
Modes alternatifs de règlement des différends :
La Commission européenne fournit une plate-forme de règlement extrajudiciaire des litiges en ligne (plate-forme ODR), accessible sous https://ec.europa.eu/odr.
Nous sommes membres de l’initiative « FairCommerce » depuis le 25.05.2018.
Pour plus d’informations, voir www.fair-commerce.de.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
Nous expédions votre commande après les avoir reçues
pour les articles disponibles au plus tard 24 heures,
pour les articles avec un approvisionnement de nuit au plus tard 48 heures.
Dans le cas où nous devons commander un article auprès de notre fournisseur, notre délai d’expédition dépend de la date de réception des articles, mais les articles seront expédiés le jour même.
Notre objectif est d’envoyer les articles commandés de la manière la plus rapide, mais aussi la plus efficace et la plus sécurisée à nos clients.