Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward

Langue : anglais

Edité par Springer, 2024

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Progress in understanding the association between the health benefits of foods, prevention of diseases and immunity enhancers has led researchers to focus on functional components of foods. Considerable evidence from epidemiological, clinical and laboratory studies have shown numerous functional components in foods which may enhance immunity and help in preventing various lifestyle diseases. This book specifically documents the therapeutic roles of functional foods and their ingredients and explains their bioavailability and accessibility.Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forwardaddresses recent advances and future prospects of health benefits in different functional foods. It also provides a thorough understanding of the bioavailability of fortificants, their mechanisms of action, extraction techniques, effects of processing, nutraceutical and nanomaterial development and legislation. The book also delivers up-to-date information regarding the techniques of fortification, their bio-accessibility and trends along with the application of nanotechnology for the development of functional foods. This text serves as a multidisciplinary source appropriate for researchers from food science and technology, biotechnology, pharmaceutical and allied sciences,Provides recent advances in extraction of phytochemicalsExplores the role of Nutraceuticals as immunity boosters and in combatting lifestyle diseases.…

N° de réf. du vendeur 9783031593642

Titre
Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward
Auteur
Farhan Jalees Ahmad
Éditeur
Springer
Année de publication
2024
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3031593642
ISBN à 13 chiffres
9783031593642
Poids de l'article
764 grammes
Dimensions
241x160x27 mm

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Einbeck, Allemagne

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