LE GRAND LIVRE DES METIERS DE BOUCHE

Edité par ERTI-LECERF, Paris, 1980

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A propos de cet article

816 pages. 28 x 22 cm. Presentation copy to the "Queen of the Mediterranean" - Paula Wolfert. "A Paula Wolfert, En toute sympathie, Jean Claude Frentz." This comprehensive French reference book focuses on the various professions related to food and culinary arts such as catering, cooking, baking, butchery, and other culinary professions. The book provides detailed descriptions of the history, techniques, and cultural significance of these professions within French gastronomy. Richly illustrated, featuring extensive iconography and color photographs. Text in French. Interior and boars clean and crisp. Dust wrapper lightly rubbed at the edges. Covered in protective mylar. Faux leather, title in gilt. Very good, in very good dust wrapper.

N° de réf. du vendeur 4589

Détails bibliographiques

Titre
LE GRAND LIVRE DES METIERS DE BOUCHE
Auteur
Auber, Guy & Michel Caillard, Jacques Charrette, Jean-Claude Frentz, and Michel Pinel
Éditeur
ERTI-LECERF, Paris
Année de publication
1980
Reliure
Hardcover
Catalogues du vendeur
FOOD & DRINK WRITING, FOOD AND DRINK::COOKING::REFERENCE, FOOD AND DRINK::REFERENCE, FOOD AND DRINK::WRITING, REGION::EUROPE::FRANCE

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Description de la boutique

Food & Drink History, Women, Health, Social History

Spécialité

Cocktail Books, Wine Books, Manuscripts, Culinary History, Domestic History, Cookbooks, Medicine

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