Gestion post-récolte du Ramboutan

Langue : français

Edité par Editions Notre Savoir Sep 2021, 2021

6204087126 / 9786204087122

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Le ramboutan est un fruit exotique important, originaire d'Asie du Sud-Est, notamment de Thaïlande, de Malaisie et d'Indonésie. C'est une bonne source de vitamine C, de calcium et il fournit une bonne quantité de niacine, de fer, de phosphore, de glucides, de protéines et de fibres. Le principal problème de la commercialisation du ramboutan est le flétrissement et le brunissement des épines et du péricarpe qui les rendent peu attrayants bien que l'arille reste comestible. Après la récolte, l'aspect visuel du ramboutan se détériore rapidement en deux ou trois jours s'il est laissé à température ambiante. Le brunissement dû à une forte transpiration, un taux de respiration élevé et la pourriture sont les principales causes de la détérioration de la qualité du ramboutan. Bien que le ramboutan ait une bonne demande et un vaste potentiel d'exportation, il n'est pas une culture commerciale importante, principalement en raison de sa disponibilité saisonnière et de sa courte durée de conservation. Ainsi, des pratiques de manutention post-récolte appropriées peuvent améliorer la durée de conservation du ramboutan en préservant sa qualité nutritionnelle et en prolongeant la disponibilité des fruits sur les marchés intérieurs et extérieurs. 168 pp. Französisch.…

N° de réf. du vendeur 9786204087122

Titre
Gestion post-récolte du Ramboutan
Auteur
Manjunath J Shetty
Éditeur
Editions Notre Savoir Sep 2021
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
français
ISBN à 10 chiffres
6204087126
ISBN à 13 chiffres
9786204087122
Poids de l'article
268 grammes
Dimensions
220x150x11 mm

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