Ghetto Gastro Black Power Kitchen

Langue : anglais

Edité par Artisan Books, 2022

1648290167 / 9781648290169

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A propos de cet article

"Part cookbook. Part manifesto. Created with big Bronx energy, Black Power Kitchen combines 75 mostly plant-based, layered-with-flavor recipes with immersive storytelling, diverse voices, and striking images and photographs that celebrate Black food and Black culture, and inspire larger conversations about race, history, food inequality, and how eating well can be a pathway to personal freedom and self-empowerment. Ghetto Gastro Black Power Kitchen is the first book from the Bronx-based culinary collective, and it does for the cookbook what Ghetto Gastro has been doing for the food world in general-disrupt, expand, reinvent, and stamp it with their unique point of view. Ghetto Gastro sits at the intersection of food, music, fashion, visual arts, and social activism. They've partnered with Nike and Beats by Dre, designed cookware sold through Williams-Sonoma and Target, and won a Future of Gastronomy award from the World's 50 Best. Now they bring their multidisciplinary approach to a cookbook, with nourishing recipes that are layered with waves of crunch, heat, flavor, and umami. They are born of the authors' cultural heritage and travels-from riffs on family dishes like Strong Back Stew and memories of Uptown with Red Velvet Cake to neighborhood icons like Triboro Tres Leches and Chopped Stease (their take on the classic bodega chopped cheese) to recipes redolent of the African diaspora like Banana Leaf Fish and King Jaffe Jollof. All made with a sense of swag"--.…

N° de réf. du vendeur 2055916

Titre
Ghetto Gastro Black Power Kitchen
Auteur
Gray, Jon (Cofounder of Ghetto Gastro); Serrao, Pierre; Walker, Lester (Chef)?; Endolyn, Osayi
Éditeur
Artisan Books
Année de publication
2022
État de l'article
Very Good
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1648290167
ISBN à 13 chiffres
9781648290169
Poids de l'article
2,5 livres
Catalogues du vendeur
Black Studies

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