Ginger East to West. A Cook's Tour with Recipes, Techniques & Lore

Langue : anglais

Edité par Aris Books, Berkeley, Los Angeles, 1984

0943186064 / 9780943186061

Vendeur : E Ridge Fine Books, Lake Elsinore, CA, Etats-UnisE Ridge Fine Books

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A propos de cet article

xvi, 191 pages. Index. Illustrations by Amy Pertschuk. Exploring the culinary uses of ginger across global cuisines, from East Asia, India, the Middle East, and the Americas, featuring recipes, historical lore, and preparation techniques. It covers ginger's role in dishes like Moroccan Chicken Tajine and Shanghai-Style Spareribs, as well as its history in gingerbread and ginger ale. Some cover surface soil. The interior is clean and unmarked. Original price tag remains on the back cover.

N° de réf. du vendeur 010640

Détails bibliographiques

Titre
Ginger East to West. A Cook's Tour with Recipes, Techniques & Lore
Auteur
Cost, Bruce ( Foreword By Barbara Tropp)
Éditeur
Aris Books, Berkeley, Los Angeles
Année de publication
1984
État de l'article
Near Fine
Reliure
Soft cover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0943186064
ISBN à 13 chiffres
9780943186061
Catalogues du vendeur
Cookery - International, Cookery, Food & Drink, History

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