Ginger Pig Meat Book

Fran Warde, Tim Wilson

116 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Octopus Publishing Group, GB, 2011

1845335589 / 9781845335588

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Packed with expert information on every aspect of buying, preparing and cooking meat.Tim Wilson and Fran Warde have teamed up to create this comprehensive reference work and inspirational collection of recipes. For each type of meat, the book recommends the best breeds, advises which cuts suit which style of cooking and tells you what to ask your butcher in order to buy the best quality. There are more than 100 recipes arranged according to season, from Sticky citrus-marinated pork chops in April through Moroccan chicken with preserved lemons in July to Slow-baked herb-crusted leg of mutton in December. Through monthly farm diaries, the book also reveals what life is really like on a thriving British farm. Packed with specially commissioned photographs taken on the farm as well as in the kitchen by renowned photographer Kristin Perers, this is a uniquely beautiful and useful book.

N° de réf. du vendeur LU-9781845335588

Titre
Ginger Pig Meat Book
Auteur
Fran Warde, Tim Wilson
Éditeur
Octopus Publishing Group, GB
Année de publication
2011
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1845335589
ISBN à 13 chiffres
9781845335588
Poids de l'article
1 297 grammes

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