Good Tempered Food

Tamasin Day-Lewis

22 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Clearview, GB, 2014

1908337192 / 9781908337191

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A propos de cet article

Slow-cooked food and what the author likes to call 'good tempered food', is what proper cooking is all about. In fact, it's the chief pleasure of cooking. It's about re-uniting yourself with a sense of pleasure in the kitchen, rediscovering that 'slow' or 'time-taken' doesn't mean difficult. This is a hugely underrated pleasure in its own right - as can be the planning, shopping, reading of cookery books or recipes online, deliberating, or telephoning a friend for a recipe. Good Tempered Food also shows how to plan in advance and half-prepare a dish a day or even a week before. For example, a dish like risotto can be half-cooked before time, the simplest of meat sauces can be converted from lasagna to cottage pie, hot and cold puddings can be pre-cooked and finished at the last minute. The book is full of dishes that will give you pleasure to cook - roasted baby tomatoes mixed with baby broad beans, a handful of chives, mint, chervil and thyme, some lemon zest and cheese thrown onto some pasta of a fat piece of belly of port idling in the oven for several hours, steeped in molasses, sweet brown sugar and star anise.…

N° de réf. du vendeur LU-9781908337191

Titre
Good Tempered Food
Auteur
Tamasin Day-Lewis
Éditeur
Clearview, GB
Année de publication
2014
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1908337192
ISBN à 13 chiffres
9781908337191

Rarewaves.com USA

London, London, Royaume-Uni

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