Good things to eat, as suggested by Rufus: a collection of practical recipes for preparing meats, game, fowl, fish, puddings, pastries, etc. Edited by D.J. Frienz

Langue : anglais

Edité par Howling at the Moon Press, Jenks, OK, 1999

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DETAILS: PAPERBACK, very good, cover curled but book is in great shape. ESTES, RUFUS. Good things to eat, as suggested by Rufus: a collection of practical recipes for preparing meats, game, fowl, fish, puddings, pastries, etc. Edited by D.J. Frienz. Jenks, OK: Howling at the Moon Press, 1999, 2d printing number line ending in 2, 142pp., . Facsimile of the 1911 edition, PLUS 56 additional images from the 1800s and early 1900s illuminating Mr. Estes Life and Time. - An illustrated collection of nearly 600 recipes offering instructions for preparing such standard fare as fried chicken, beef roast, and glazed carrots and more specifically, among them Creole-style chicken gumbo, chestnut stuffing with truffles, cherry dumplings, and Southern-style waffles. First published in 1911. "An emancipated slave from Tennessee, Estes perserved to become one of the best-known chefs in Chicago and a renowned Pullman (Railroad) private car attendant". 9780965433310 ISBN 0965433315.

N° de réf. du vendeur 96678

Détails bibliographiques

Titre
Good things to eat, as suggested by Rufus: a collection of practical recipes for preparing meats, game, fowl, fish, puddings, pastries, etc. Edited by D.J. Frienz
Auteur
Estes, Rufus, 1857-1939
Éditeur
Howling at the Moon Press, Jenks, OK
Année de publication
1999
État de l'article
Very Good
Jaquette
Jaquette
Reliure
paperback
Langue
anglais
Poids de l'article
11,7 onces
Catalogues du vendeur
Cooking

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