Gums and Stabilisers for the Food Industry: The Changing Face of Food Manufacture: the Role of Hydrocolloids: Vol 17

Williams, Peter (Editor)/ Phillips, Glyn (Editor)

ISBN 10: 1849738831 ISBN 13: 9781849738835
Edité par Royal Society of Chemistry, 2014
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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